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- 農(nóng)產(chǎn)品安全溯源存在的難點發(fā)表日期：2015-08-14 來源：托普云農(nóng) 瀏覽次數(shù)：5536次
目前，農(nóng)產(chǎn)品安全溯源是農(nóng)業(yè)流通當中的熱點，人們希望借此增強消費者對于我國農(nóng)產(chǎn)品的購買信心，同時提高產(chǎn)品的品牌競爭力。這對于管理者、生產(chǎn)者還是消費者而言，可以說都是一件好事。但是農(nóng)產(chǎn)品安全溯源又存在著一些難點。
就目前的情況來看，雖然牛、羊、豬等是規(guī)?；B(yǎng)殖，便于集中管理，通過信息化手段，可以以‘頭’為單位進行溯源。所以規(guī)模化養(yǎng)殖和生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的信息溯源相對容易，但是和畜產(chǎn)品相比，蔬菜的溯源則要困難許多。
由于我國蔬菜生產(chǎn)的特點是集中化程度比較高，但是生產(chǎn)的主體多。比如，在某省的某個地區(qū)大家都種植菠菜，但是，一車30噸的菠菜，5噸來自這個村，5噸來自那個村，還有的是隔壁村，每個村收購的菜也是由不同的農(nóng)戶種植的。在這樣的情況之下，蔬菜溯源的難度增加不少。其次，蔬菜的流通半徑比較大，流通有多環(huán)節(jié)，這些因素都增加了信息溯源的難度。還有就是生產(chǎn)和包裝的標準化，沒有生產(chǎn)的標準化，就沒有品牌化；沒有包裝的標準化，溯源就沒有載體，也無法做到真正的溯源。糧油產(chǎn)品的信息溯源也存在類似的困擾，相比于蔬菜，糧油產(chǎn)品在運輸、倉儲，特別是加工環(huán)節(jié)想要做到信息真實溯源，難度更大。
除了上述因素之外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)應(yīng)該建立的是從“農(nóng)田”到“餐桌”的信息鏈，但是，在不少企業(yè)費盡心思完善和提供加工、流通、銷售等環(huán)節(jié)的信息時，生產(chǎn)最前端的信息卻是空白。比如土壤、水源甚至空氣等等，這些因素其實與農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全息息相關(guān)，如果源頭有問題，即使企業(yè)沒有違規(guī)操作，那么，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全仍存在隱患。
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