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- 深入產(chǎn)品精深加工 重慶石柱農(nóng)業(yè)有奔頭發(fā)表日期：2017-12-21 來源：托普云農(nóng) 瀏覽次數(shù)：3350次近年來，重慶石柱堅(jiān)持農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，牽好科技興農(nóng)的“牛鼻子”，健全農(nóng)產(chǎn)品精深加工體系，讓農(nóng)業(yè)有奔頭。以莼菜為例，作為全國最大的莼菜種植基地，石柱引進(jìn)潘婆婆公司，聯(lián)合國內(nèi)知名科研機(jī)構(gòu)和大專院校研制莼菜深加工技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)。目前已成功開發(fā)出包括食品、美容護(hù)膚、保健養(yǎng)生三大類27種高附加值產(chǎn)品。
“綠”，寓意農(nóng)產(chǎn)品綠色有機(jī)生態(tài)安全；“富”，代表農(nóng)產(chǎn)品初深加工帶來的高附加值；“美”，象征農(nóng)產(chǎn)品有了高“顏值”。
用這三句話形容石柱的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一點(diǎn)不過。同時(shí)，“綠富美”也是對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的真實(shí)寫照。
近年來，石柱緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)持續(xù)增效，農(nóng)民持續(xù)增收，農(nóng)村持續(xù)發(fā)展”的總體目標(biāo)，以推進(jìn)“轉(zhuǎn)型康養(yǎng)，綠色崛起”為主題，按照農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這一主線，調(diào)優(yōu)特色產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化、品牌化發(fā)展，在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺的同時(shí)，讓農(nóng)業(yè)有奔頭、農(nóng)民更體面、農(nóng)村更美好。
“綠”立足特色產(chǎn)業(yè)，建立康養(yǎng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地，牢牢掌控糧食安全
這幾天，氣溫驟降，屋外冷風(fēng)凌冽，大多農(nóng)戶選擇呆在家里“取暖”。在六塘鄉(xiāng)山坪村中平組的辣椒基地，譚定福正領(lǐng)著10多個(gè)工人忙著整地、鋤草，一片熱鬧。
“今年種辣椒就有80多萬元毛收入?！?年前，譚定福返鄉(xiāng)回家從事辣椒種植，通過合作社+農(nóng)戶的利益鏈接，建立起170畝的石柱紅辣椒基地。譚定福介紹，每年四五月辣椒種植季，縣上安排農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和管理講解，現(xiàn)在種植1畝辣椒就有5000多元的毛收入，比種糧強(qiáng)多了。
譚定富的成功，也調(diào)動了周邊農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性，30多名村民安排在基地務(wù)工外，還帶動100多戶村民發(fā)展起辣椒產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)人均增收近1200元。
按照“政府引導(dǎo)、市場導(dǎo)向、專業(yè)合作社為依托、農(nóng)戶為主體、龍頭企業(yè)帶動”的發(fā)展模式，近年來，石柱辣椒種植面積呈爆發(fā)式增長，產(chǎn)業(yè)效益節(jié)節(jié)攀升。截至目前，石柱25個(gè)街鎮(zhèn)鄉(xiāng)、164個(gè)村、700多個(gè)組近8萬農(nóng)戶種植辣椒，基地面積30萬畝、年產(chǎn)鮮辣椒29萬噸以上，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值16.8億元以上。
“其實(shí)，辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展得紅紅火火，得益于近年來全縣加快康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，特別是‘4+X’特色農(nóng)產(chǎn)品康養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)?！笔h農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，通過對糧油、辣椒、莼菜、黃連等特色產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的打造，解決了過去小農(nóng)戶難以滿足市場需求，尤其是高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品供給，讓糧食安全飯碗牢牢端在自己手里。
現(xiàn)在，全縣先后著力打造出“寺院貢米”“三星香米”“富硒鋅米”為主的優(yōu)質(zhì)糧油基地，其中種植有機(jī)稻轉(zhuǎn)換種植基地300畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量26.63萬噸。同時(shí)，穩(wěn)步推進(jìn)“4+X”特色康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)。建立農(nóng)產(chǎn)品康養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地21個(gè)，形成以辣椒為主的調(diào)味品、以黃連為主的中藥材、以兔子為主的草食牲畜、以莼菜為主的高山果蔬四大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。更為重要的是，還使得石柱收獲了“中國黃連之鄉(xiāng)”、“中國辣椒之鄉(xiāng)”、“全國長毛兔第一大縣”、“全國最大莼菜生產(chǎn)基地”等榮譽(yù)稱號。
值得一提的是，在抓好康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)的同時(shí)，石柱還結(jié)合鞏固國家農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范縣創(chuàng)建成果，積極開展創(chuàng)建全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地縣前期工作，擬定了《創(chuàng)建全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地縣實(shí)施方案》，建立起農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化示范基地12個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場100余家，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推廣應(yīng)用覆蓋率達(dá)到80%以上。為石柱產(chǎn)業(yè)的興旺奠定了堅(jiān)實(shí)根基。
“富”牽好科技興農(nóng)的“牛鼻子”，健全農(nóng)產(chǎn)品精深加工體系，讓農(nóng)業(yè)有奔頭
莼菜食品、美容護(hù)膚、保健養(yǎng)生三大類27種產(chǎn)品，現(xiàn)已申報(bào)專利技術(shù)60余項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值數(shù)千萬元，莼菜面膜獲得國家發(fā)明專利和高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)證，這一連串?dāng)?shù)據(jù)背后，正是石柱科技興農(nóng)的一個(gè)縮影。
莼菜，國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物，2800多年歷史，有“水中人參”之美譽(yù)，對生態(tài)環(huán)境要求極為嚴(yán)苛，全球種植面積有限，國內(nèi)僅石柱、杭州、利川等極少數(shù)地區(qū)有少量栽培。目前石柱莼菜種植總面積達(dá)1.36萬畝，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量六成以上，是全國最大、品質(zhì)最好的莼菜種植基地和標(biāo)準(zhǔn)化出口基地。
石柱縣，農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，在潘婆婆公司入駐石柱前，莼菜雖然產(chǎn)量大，但前些年因缺少深加工技術(shù)，使得鮮嫩爽口的莼菜不得不以原材料的形式出口日本、韓國。價(jià)格便宜不說，農(nóng)民種植積極性也不高。后來，當(dāng)?shù)亍芭似牌拧惫驹诳h農(nóng)委以及各部門的支持下，聯(lián)合國內(nèi)知名科研機(jī)構(gòu)和大專院校，成立了獨(dú)立的科研機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)莼菜深加工技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)。通過不懈努力，該公司的莼菜精深加工產(chǎn)品研究取得全面突破，成功開發(fā)出包括食品、美容護(hù)膚、保健養(yǎng)生三大類27種高附加值產(chǎn)品；并建成全國最先進(jìn)的莼菜精深產(chǎn)品開發(fā)加工小型試驗(yàn)中心、莼菜品種繁育實(shí)驗(yàn)室、莼菜裝備聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、莼菜產(chǎn)品研究中心，實(shí)現(xiàn)莼菜從單一向多元化發(fā)展轉(zhuǎn)型。
經(jīng)過多年的科技創(chuàng)新，石柱一批莼菜加工企業(yè)如今已開發(fā)莼菜食品(莼菜飲料等)、美容系列產(chǎn)品(莼媛補(bǔ)水駐顏植物面膜、莼紳補(bǔ)水駐顏植物面膜、莼媛潔面啫喱、莼媛眼霜等多個(gè)產(chǎn)品)、保健養(yǎng)生系列產(chǎn)品(莼養(yǎng)、莼芯、純鋅、莼葆等產(chǎn)品也相繼研發(fā)成功，并陸續(xù)上市)；目前，石柱有4000多戶農(nóng)民發(fā)展莼菜種植，成立了20家莼菜專業(yè)合作社；當(dāng)?shù)剡€引進(jìn)了7家從事莼菜銷售與加工的縣級龍頭企業(yè)，莼菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)2億元。其中多家企業(yè)的莼菜品牌還獲得高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)證、國家專利技術(shù)認(rèn)證、有機(jī)食品證書和AA級綠色食品證書。
從單純的賣莼菜到莼菜系列產(chǎn)品，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶嘗到了科技的甜頭，科技出效益也開始在他們心里扎根。令他們想不到的是，為了走出一條可持續(xù)發(fā)展的新路，讓農(nóng)業(yè)成為真正意義上有奔頭的產(chǎn)業(yè)，石柱正蓄勢謀劃一場更大的農(nóng)業(yè)科技革命。
“一方面我們加大科研力度，依托縣、校(院所)合作平臺，加快推進(jìn)種源繁育、種植技術(shù)試驗(yàn)示范、精深產(chǎn)品研發(fā)加工，健全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新體系，同時(shí)，還加快建設(shè)科技平臺，大力建設(shè)石柱武陵山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新園，”石柱縣農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
如今，智能化、自動化、精準(zhǔn)化一體的莼菜智慧農(nóng)業(yè)示范基地即食產(chǎn)品加工生產(chǎn)線達(dá)2條；新建辣椒干制生產(chǎn)線5條，全年鮮椒烘炕能力達(dá)3.69萬噸(折合干椒9200噸)；黃連飲片、前胡、百合、何首烏等半成品投產(chǎn)能力達(dá)到1.1萬噸，年減少農(nóng)藥施用量3噸以上，在提高單產(chǎn)和品質(zhì)的同時(shí)，也加快了康養(yǎng)石柱的建設(shè)。
“美”打造“源味石柱”品牌，加快產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)各美其美、美美與共
“雖然二產(chǎn)業(yè)方興未艾，但最終目的要實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)各美其美，美美與共的目標(biāo)?！笔h農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋道。
對此，他們做出探索，依托莼菜資源，以冷水鎮(zhèn)八龍村莼菜基地為核心，整合白天池滑雪場、云中花都、八龍文化村、中國一號水杉母樹、太陽湖濕地景觀、月亮湖濕地景觀、黃水風(fēng)情小鎮(zhèn)等周邊旅游資源，以生態(tài)環(huán)保理念打造了中國首家莼菜農(nóng)業(yè)公園和石柱莼國際康養(yǎng)體驗(yàn)度假區(qū)。
同時(shí)，圍繞農(nóng)旅融合發(fā)展思路，科學(xué)打造出休閑農(nóng)業(yè)“四大板塊”。即以大黃水休閑農(nóng)業(yè)板塊依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合示范工程區(qū)，建成萬畝莼菜觀光園、云中花都、高山伏淡季水果特色產(chǎn)業(yè)園和千畝蓮藕觀光產(chǎn)業(yè)帶；城郊休閑農(nóng)業(yè)板塊充分利用縣城“半小時(shí)”車程的區(qū)位優(yōu)勢，建成玉皇殿休閑農(nóng)業(yè)觀光園、萬畝油菜基地和設(shè)施果蔬觀光采摘園；沿江休閑農(nóng)業(yè)板塊建成萬畝佛手基地和早熟設(shè)施蔬菜基地；高山休閑農(nóng)業(yè)板塊建成萬畝高山綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)景觀帶。
與此同時(shí)，為了推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，該縣還加大農(nóng)業(yè)品牌的建設(shè)，通過舉辦中國·重慶石柱首屆康養(yǎng)大會，展示了“源味石柱.以鋅養(yǎng)心”康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品；完成《石柱縣區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》和《源味石柱品牌形象手冊》編制。
截至目前，累計(jì)培育“三品一標(biāo)”品牌農(nóng)產(chǎn)品208個(gè)。策劃包裝三星香米、石家生態(tài)大米、王家五老壩咸菜、大歇象先生花生、三河白玉陰米等網(wǎng)銷品牌20個(gè)以上。
品牌的鯰魚效應(yīng)也正在顯現(xiàn)，隨著流通渠道的多樣化。石柱先后與北京新發(fā)地生鮮合作發(fā)展甘藍(lán)訂單直供，與山東山珍園食品簽訂直接出口桔梗、蕨菜基地建設(shè)和加工協(xié)議。利民蔬菜、森綠食用菌、臥龍蔬菜、三紅辣椒、三星香米等8個(gè)經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)與超市的無縫銜接。來源：重慶日報(bào)
