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    在國際上，不少的發(fā)達國家非常重視食品安全溯源體系建設，并且食品安全溯源在這些國家食品安全保障的過程中也發(fā)揮了積極的作用。因此對于我國遭遇信任危機的食品行業(yè)，有非常重要的借鑒意義，近年來我國也加大了食品安全溯源體系建設，但是在建設的過程中卻存在不少的問題，阻礙了食品安全溯源的推動和發(fā)展。

    比如說，很多地區(qū)各自為營，都在獨自建設自己的食品安全溯源體系，這樣以來導致推動標準不統(tǒng)一，企業(yè)在眾多標準前無所適從；其次是追溯信息不具體，消費者查詢后并沒有太多受益；另外監(jiān)管部門在監(jiān)管方面還存在不到位的地方，目前企業(yè)也沒有形成積極主動的應用習慣，不少企業(yè)甚至是將食品安全溯源作為營銷漲價的噱頭。這樣以來就出現(xiàn)了雷聲大雨點小的現(xiàn)象，普通的消費者并沒有得到實質的幫助，食品安全溯源體系所發(fā)揮的實際效果也與老百姓的預期相差甚遠，更是沒有發(fā)揮其食品安全保障的效果。

    因此針對于這種情況，食品安全溯源體系必須要進一步完善，要真正做到政府協(xié)調、企業(yè)主導、消費者關注，因此可以從這三方的角度來加以完善。第一就政府層面而言，應該要進一步加強對企業(yè)追溯信息的監(jiān)管，保證溯源信息的真實有效，確保消費者通過食品追溯體系查詢相關信息，不是經企業(yè)“過濾”后的信息，避免食品安全溯源體系淪為擺設；第二是對于企業(yè)而言，應該借助食品安全溯源體系來不斷完善和改進生產流程，抓好食品生產、存儲、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，對整個生產過程嚴格把控，提高食品產品的品質，贏得好口碑；第三是食品安全溯源體系建設要從消費者的角度出發(fā)，能夠真正對消費者選購食品提供實質性的、有幫助的信息，讓消費者體驗到更多實惠和便利。